إذا كنت تفكر في شراء جهاز للطبخ في المنزل، فمن المحتمل أن تكون في حيرة بين اختيار الميكروويف أو القلاية الهوائية. ولكن قبل اتخاذ قرار الشراء، هناك بعض الأسئلة الهامة التي يجب عليك طرحها على نفسك، وهذا ما سنتناوله في هذا المقال. فإذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن أهم 5 أسئلة حول الميكروويف والقلاية الهوائية، فأنت في المكان المناسب.
هل الميكروويف يغني عن القلاية الهوائية؟
الميكرويف والقلاية هما جهازان مختلفان ولديهما طرق مختلفة للطهي، فالميكرويف يستخدم أشعة الميكروويف لتسخين الطعام من خلال توليد حرارة داخل الطعام، في حين أن القلاية تستخدم تدفق هواء ساخن لطهي الطعام وجعله مقرمشًا ومحمصًا. لذلك، لا يمكن أن يغني الميكرويف عن القلاية بالضرورة.
على الرغم من ذلك، كل من الميكروويف والقلاية لهما فوائد خاصة بهما. الميكروويف يعتبر سريعًا وسهل الاستخدام لتسخين الطعام وإعداد وجبات سريعة. من جانبها، القلاية تعطي نتائج شبيهة بالقلي التقليدي للطعام بدون حاجة لاستخدام الزيت بكميات كبيرة، مما يؤدي إلى تقليل الدهون والسعرات الحرارية في الوجبات.
لذا، يعتمد اختيارك بين الميكرويف والقلاية على احتياجاتك الخاصة وتفضيلاتك والأطعمة التي ترغب في طهيها. بعض الأشخاص يمتلكون كلا الجهازين ويستخدمونهما لأغراض مختلفة في المطبخ.
القلاية الهوائية هل هي صحية؟
القلاية تعتبر خيارًا أكثر صحة من القلي التقليدي بالزيت العميق، ولكن ليست بالضرورة صحية تمامًا. إليك بعض النقاط التي توضح صحتها:
- تقليل الدهون: القلاية الهوائية تستخدم كمية قليلة من الزيت لاحتياجات الطهي، وبالتالي تقلل من تناول الدهون والسعرات الحرارية.
- قلة الأضرار الناجمة عن الزيت الساخن: بالمقارنة مع القلي التقليدي، يقلل استخدام الزيت بالقلاية الهوائية من خطر الأضرار الناجمة عن الزيت الساخن أو الانفجارات.
- تحسين صحة القلب: بفضل قلة استخدام الزيت، يقلل استخدام القلاية الهوائية من مستويات الدهون المشبعة والكولسترول في الطعام المقلي، وهذا يعد جيدًا لصحة القلب.
- ومع ذلك، عليك ملاحظة أن القلاية الهوائية قد تحتوي على مكونات أخرى غير الزيت لتحقيق النتائج المقرمشة، مثل الإضافات والطلاءات والبقايا الغذائية، وهذا يعنى أنه من المهم استخدامها بحذر وعدم الانفعال بتناول الطعام المقلي بكثرة.
هام: إذا كان لديك أمراض مثل ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب، فقد تحتاج إلى استشارة الطبيب قبل استخدام القلاية الهوائية أو تناول الطعام المقلي.
هل يمكن تسخين الاكل في القلاية الهوائية؟
نعم، يمكن تسخين الطعام فيها. فهي ليست مجرد وسيلة للقلي والشواء، بل يمكن استخدامها أيضًا لتسخين الأطعمة المعلبة أو المطبوخة مسبقًا. إليك بعض النصائح حول كيفية تسخين الطعام فيها :
قم بتحميل الأطعمة المراد تسخينها في سلة القلاية الهوائية. يمكنك استخدام سلة القلاية أو وضع الطعام مباشرة على صينية القلاية، اعتمادًا على نوع الطعام.
ضع درجة حرارة القلاية الهوائية على درجة حرارة تعديل الحرارة المناسبة لتسخين الطعام (عادة ما تكون بين 300-400 درجة فهرنهايت / 150-200 درجة مئوية).
اضبط وقت الطهي بناءً على نوع وكمية الطعام. عادةً ما يكون الوقت أقصر من طهي الطعام من الصفر.
تقلب الطعام بين الحين والآخر للتأكد من تسخينه بشكل متساوٍ ومنع تجمع الحرارة في نقاط محددة.
بعد انتهاء وقت التسخين، قم بفحص درجة حرارة الطعام للتأكد من أنه ساخن بالكامل وجاهز للتناول. تحقق من الندى البخاري وأجزاء الأطعمة الداخلية للتأكد من تسخينها بشكل كامل.
باستخدامها، يمكنك تسخين الطعام بسرعة وسهولة دون الحاجة إلى استخدام الميكروويف أو الفرن التقليدي.
ما هو بديل القلاية الهوائية؟
هناك العديد من البدائل الممكنة للقلاية الهوائية إذا كنت تبحث عن طرق أخرى للطهي الصحي. بعض البدائل المشهورة تشمل:
الفرن الكهربائي: يوفر الفرن الكهربائي طريقة بديلة للقلاية الهوائية، حيث يمكن استخدامه لشواء الطعام ، وخبزه ، وتحميره. يتطلب الفرن الكهربائي وقتًا أطول للتسخين وطهي الطعام ، ولكنه يوفر نتائج جيدة.
حلة(طنجرة) الضغط: تقدم حلل (طناجر) الضغط طريقة طهي سريعة وصحية باستخدام البخار والضغط. يمكن استخدامها لتسوية الطعام وتحضير الأطباق المفضلة بشكل أسرع.
الطهي البخاري: يمكنك استخدام صحون الطهي البخاري لطهي الطعام بلطف باستخدام البخار. هذا الأسلوب يحافظ على القيمة الغذائية للأطعمة ويعمل بشكل جيد للمأكولات البخارية مثل الخضروات والأسماك.
الشواء: يعتبر شواء الطعام بالمشواة العامودية أو الشواية المدمجة بديلًا آخر للقلاية الهوائية. يمكنك الاستمتاع بالطعام المشوي اللذيذ مع الحفاظ على المذاق الرائع وقليل الدهون الزائدة.
اختيار البديل المناسب يعتمد على الأطباق التي ترغب في إعدادها وتفضيلاتك الشخصية.
ايه الاحسن الميكرويف ولا الفرن الكهربائي؟
لا يمكن قول أيهما الأفضل بشكل عام، فكل منهما يأتي بمميزات واستخدامات مختلفة. إليك بعض النقاط التي يمكن أن تساعدك في اتخاذ القرار:
الميكروويف:
يعمل بسرعة فائقة ويتيح تسخين الطعام بسرعة، ويعتبر مفيدًا في تسخين طعام الجاهز والمشروبات.
يمكن استخدامه لتجميد وإذابة الطعام بسرعة.
يمكنه تحضير بعض الوجبات السريعة التي تتطلب وقتًا قصيرًا للطهي.
قد يكون أكثر فعالية في استخدام الطاقة بالمقارنة مع الفرن الكهربائي.
الفرن الكهربائي:
يوفر طرقًا متعددة للطهي مثل الشواء والخبز والشوي.
يعطي نتائج أفضل بالنسبة للأطعمة التي تحتاج إلى قشرة خارجية مقرمشة.
يمكن تنظيم درجة الحرارة ، وبالتالي يوفر مرونة أكبر في الطهي.
يتيح طهي كمية أكبر من الطعام بفضل الفراغ الداخلي الأكبر.
لذا، قم بتحديد احتياجاتك وتفضيلاتك الشخصية ، واختر الجهاز الذي يتناسب مع متطلباتك واستخداماتك الخاصة. قد يكون من الأفضل امتلاك كلا الجهازين للاستفادة من الفوائد التي يقدمونها.
