البسيسة من الأكلات الحلوة المحببة للجميع خاصة أنها من الأكلات الخفيفة وسريعة التحضير، لذلك يقدم لكم موقع معلومة نيوز طريقة عمل البسيسة خطوة بخطوة زي محلات الحلويات الكبرى.
ما هي مقادير البسيسة؟
1- عدد 2 كوب من دقيق الذرة.
2- عدد 1 كوب من الدقيق الأبيض.
3- عدد1 كوب من الحليب السائل.
4- عدد 1 كوب من السكر الأبيض.
5- كمية 3/4 كوب من زيت الذرة.
6- عدد 2 ملعقة كبيرة من السمن.
7- عدد 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
8- عدد 1 ملعقة صغيره من الفانيليا.
9- عدد 4 بيضات.
ما هي فوائد البسيسة؟
1- غنية بالكالسيوم والفوسفور و الحديد.
2- تعتبر البسيسة علاج لعسر الهضم وإدرار البول والطمث.
3- البسيسة فاتحة للشهية ولزيادة وزن الجسم .
4- بالنسبة للأمهات فإن البسيسة تعمل على إفراز لبن الرضاعة بشكل كبير.
طريقة عمل البسيسة بالدقيق الذرة
1- نستخدم الخلاط من أجل ضرب السمن والسكر كويس وذلك من اجل الحصول على قوام مثل القشدة.
2- يتم إحضار طبق وعن طريق مضرب البيض نقوم بضرب البيض جيدًا ثم نضيف له الفانيليا.
3- تتم إضافة البيض للسكر والسمن على أن يتم تقليب الخليط لمدة 3 دقائق.
4- نقوم بنخل الدقيق ودقيق الذرة والبيكنج بودر والبيكربونات.
5- نقوم بإضافة خليط المكونات الجافة لخليط المكونات السائلة ثم نقلبهم حتى يتجانس الخليط تمامًا.
6- يجب أن نصب العجين في صينية مدهونة بالسمن ويساوى السطح.
7- يتم إدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.
8- يتم إخراج الصينية من الفرن ثم نتركها حتى تبرد ثم نقطعها ونقدمها باردة.
هل دقيق الذره ينفع للكيك؟
بالطبع يتم استخدام دقيق الذرة لعمل البسيسة الفلاحي وهي كيكة لكنها بدقيق الذرة وللعلم طعمها جميل للغاية وتفتح الشهية بالإضافة إلى أنها خفيفة على المعدة.
ما الفرق بين دقيق الذره والدقيق الابيض؟
هناك اختلافات كثيرة بين الدقيق الأبيض ودقيق الذكرة، فدقيق الذرة يمكن أن يكون له درجات مختلفة من الخشونة ويتميز بخشونته مقارنةً بالدقيق الأبيض أو دقيق القمح.
دقيق الذرة من الممكن أن يكون مثل السميد تمامًا، لديه درجة مختلفة من الخشونة مما يجعله مفيدًا بشكل خاص في الطهي ودقيق الذرة غني بالدهون ويحتوي على السكر، وله قوام كثيف وحبيبي بينما يتم استخدامه في خبز الذرة، والبسكويت، ويتم استخدامه ايضاً لتخفيف الصلصات والحساء، ولا يحتوي دقيق الذرة على الجلوتين، لذلك ليس من السهل العمل بدقيق الذرة.
في حين يكون دقيق القمح غني بالبروتين والألياف والمعادن و له ملمس ناعم ويكون مثل البودرة، وهو أفضل دقيق لصنع الخبز والكعك والحلويات والحلوى، ويعد دقيق القمح من أقدم المحاصيل وأكثرها استهلاكًا في العالم، ويتم إنتاج أنواع الدقيق مختلفة منه.
