العيش الفينو من أكثر المنتجات شراءًا وتناولًا بالنسبة للشعب المصري خاصة في فترة الدراسة بسبب أن جميع الأمهات يحضرن السندوتشات لأولادهن في الفينو، لذلك تبحث السيدات عن طريقة عمل الفينو عبر محرك جوجل في محاولة منهن لتقليل النفقات، موقع معلومة نيوز يقدم لكم في السطور التالية طريقة عمل الفينو في البيت زي المخابز.
هل العيش الفينو يتخن؟
بالفعل العيش الفينو يتسبب في زيادة الوزن وقد يصيب بالسمنة إذا كان جسم الإنسان مستعد لذلك.
كم سعر حراري في رغيف عيش فينو؟
بحسب تقدير الأطباء والمتخصصين فإن الرغيف الواحد من العيش الفينو المكون من 44 جرام يكون به حوالي 100 48 سعره حراري، بينما يكون رغيف الخفيف وزن الخمسين جرام فيه 100 68 سعره حراري و5 جرامات من الدهون و4 جرامات من البروتين و26 جرام كارب.
ماذا يدهن وجه العيش الفينو؟
حتى يتحول لون وجه العيش الفينو إلى اللون الذهبي سريعًا يتم دهنه بخليط من الماء والحليب البودر، وهذا الخليط يرفع من القيمة الغذائية للفينون.
ما مكونات الفينو؟
1- يتم تجهيز كمية نصف كيلو دقيق
2- ربع كوب سكر على أن يكون حجم الكوب المتوسط العادي.
3- كوب متوسط ونملئه بالماء الدافئ.
4- رشة ملح خفيفة.
5- ملعة كبيرة من الخميرة الفورية الجاهزة.
6- ملعقتين متوسطتين من الزيت.
ازاي اعمل عيش فينو في البيت؟
1- يجب علينا أولًا تحضير بولة كبيرة على أن يتم وضع مقدار الدقيق فيها مع إضافة السكر والخميرة والملح.
2- يتم تقليب المقادير الجافة مع بعضها البعض ثم بعد ذلك تتم إضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع تقليب المقادير باليد.
3- بعد تماسك العجينة ــ قليلًا ــ تتم إضافة ملعقتي الزيت ثم استكمال العجن مرة أخرى.
4- يجب عليكي الاستمرار في عجن العيش الفينو لمدة 5 دقائق متواصلة حتى تكون العجينة مطاطية.
5- يتم تكوير العجينة ــ أي عملها على شكل كورة ــ ثم يتم تقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
6- يجب أن يكون وزن كل كورة حوالي 45 جرامًا تقريبًا.
7- يتم فرد كل قطعة من قطع العجين بشكل بيضاوي على أن تكون بسمك عن سم، ثم يتم لفها كـ رول اسطواني مع غلق الأطراف.
8- يتم تكرار الخطوة السابقة مع باقي كمية العجين.
9- يتم رص الأرغفة في صاج كبير.
10- يتم تغليف الصاج بكيس نايلون مع ترك أرغفة الفينو لمدة ساعة كاملة حتى تختمر والدليل على الاختمار هو كبر حجم الفينو.
11- يتم إدخال الصاج إلى الفرن مع ضرورة أن يكون ساخن على درجة حرارة 180 درجة مع تركه ينضج خلال 15 دقيقة على الأكثر.
12- من الممكن إشعال الشواية ليأخذ العيش الفينو لون محمر مع إمكانية دهن الفينو بالحليب مع رش السمسم عليه قبل إدخاله إلى الفرن وذلك على حسب الرغبة.
دقيق فينو هل هو صحي؟
العيش الفينو قد يكون ضارًا لبعض الأجسام التي لديها استعداد للسمنة بالإضافة إلى بعض المشاكل في الجهاز الهضمي وذلك لأن الدقيق الأبيض المستخدم في تحضيره يفتقد للنخالة الغنية بالألياف الغذائية، وهو ما يؤدي إلى الإصابة بعسر الهضم والإمساك وانتفاخ القولون عند تناوله.
هل العيش الفينو مضر للاطفال؟
العيش الفينو قد يكون مضرًا للأطفال وخاصة مع الإكثار من تناوله وذلك بسبب الدقيق الأبيض الخالي من النخالة وهو ما يسبب العديد من المشكلات الصحية، وأبرزها السمنة لذلك العيش البلدي أفضل منه كثيرًا.
