طريقة عمل الكنافة في البيت زي محلات الحلويات

الكنافة من الحلويات المحببة للمصريين والعرب وخاصة في المناسبات السعيدة وشهر رمضان الكريم بالإضافة إلى الإجازات، والسبب الرئيسي في انتشارها هي انخفاض تكاليف عملها بالإضافة إلى سهولة إنجازها، في السطور التالية يقدم لكم موقع معلومة نيوز طريقة عمل الكنافة.

كيف اعمل الكنافة في البيت؟

لعمل الكنافة في البيت زي محلات الحلويات الشهيرة يجب اتباع الخطوات التالية وتحضير المستلزمات الآتية والتي سنشرحها لكم في هذا التقرير.

مقادير عمل صينية الكنافة

1- شراء كيلو كنافة من الفرن أو المخبز المتخصص.

2- عدد كوب واحد كبير من السمن على أن تكون سائلة.

3- كمية ربع كوب سكر أبيض.

4- ربع ملعقة صغيرة ــ أو حسب الرغبة ــ من القرفة على أن تكون مطحونة.

5- عدد 2 كوب من المسكرات المقطعة أو الزبيب أو جوز الهند ــ على حسب الرغبة ــ وذلك لحشو الكنافة.

كيف اعمل صنيه كنافه؟

1- يجب أولًا فك اشتباك الكنافة النيئة وتقطيعها.

2- تتم إذابة قطعة السمن المخصصة للكنافة وذلك على نار هادئة، ثم تركها على النار مع ملعقة من الزيت.

3- الآن يجب إضافة السمن للكنافة مع ضرورة خلطها جيدًا حتى نتأكد أنها تشربت السمن.

4- يجب تحضير صينية مع ضرورة دهنها بكمية مناسبة من السمن أو الزيت والسمن أفضل وذلك عقب تشغيل الفرن على حرارة متوسطة.

ازاي اعمل صينية كنافه؟

5- نقوم بإضافة نصف كمية الكنافة أولًا، ثم نضع الحشو ــ على حسب الرغبة ــ فهناك من يحشيها زبيب وجوز الهند والسوداني أو بالمكسرات والقرفة.

6- بعد ذلك نقوم بوضع النصف الآخر من كمية الكنافة على صينية الكنافة، فوق الحشو.

7- يجب الضغط على الكنافة بشكل جيد ثم سقيها بالسمن على الوجه.

8- يتم إدخال صينية الكنافة إلى الفرن مع ضرورة الانتظار حتى يحمر وجه الكنافة من أعلى.

9- عقب تسوية واحمرار وجه الكنافة من أعلى يتم سقيها بالشربات البارد.

كم من الوقت تحتاج الكنافة في الفرن؟

تحتاج الكنافة أن تظل في الفرن لمدة من 15 إلى 20 دقيقة على الأكثر على أن تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة، وذلك حتى يصبح لونها ذهبي ووجهها ذهبي مائل للأحمر أو على حسب الرغبة في التسوية.

هل يتم تغطية الكنافة بعد خروجها من الفرن؟

الطريقة الصحيحة لسقي الشربات على الكنافة، هو أن يتم تحضير الشربات قبل البدء في عمل الكنافة وذلك حتى ينضج ثم بعد ذلك يبرد، حيث يجب أن يتم وضعه على الكنافة وهو بارد فور خروجها من الفرن.

من الأفضل أيضًا أن يتم تغطية صينية الكنافة بعد وضع عليها الشربات بواسطة ورق قصدير ــ ورق فويل ـ أو صينية وذلك لمدة تصل إلى نصف ساعة، وبعد ذلك يتم تقديم الكنافة للأسرة.

هل شربات الكنافة خفيف ام ثقيل؟

يجب أن يكون شربات الكنافة ثقيل وليس خفيفًا مع ضرورة أن يتم وضعه باردًا على صينية الكنافة فور خروجها من الفرن.

ما هي مقادير شربات الكنافة؟

1- عدد 2 كوب من السكر.

2- عدد كوب واحد من الماء.

3- عدد ملعقة واحدة صغيرة من عصير الليمون.

كيف اعرف ان الكنافة استوت من تحت؟

يتم وضع صينية الكنافة على الرف السفلي في الفرن على درجة حرارة عالية وهي 180، مع ضرورة تدوير الصينية كل خمس دقائق على الأقل، وحتى نعرف أنها استوت من تحت أم لا، يتم هز الصينية، فإذا تحرك الكنافة فيها تكون قد استوت من الأسفل، أم إذا كانت ثقيلة ولا تتحرك ككتلة واحدة فبذلك تكون لم تستوي وتحتاج لمزيد من التسوية.

هل توضع الكنافة في الثلاجة؟

لا مانع من وضع الكنافة في الثلاجة، خاصة إذا كانت ستظل لفترة طويلة دون أكلها، بمعنى أنه من الممكن أن تظل الكنافة خارج الثلاجة لمدة يوم في الشتاء أو يوم ونصف أو يومين على الأكثر في فترة الصيف، أما لو تركت أكثر من ذلك ستتلف، خاصة أن الحشو يساعد على تلف الحلويات، فالأفضل أن توضع في الثلاجة خاصة في فصل الصيف.