أضرار وفوائد «كحك» العيد

شهر رمضان الكريم وعيد الفطر المبارك لهما طقوس خاصة وتحديداً في جمهورية مصر العربية التي تتسم بالأصالة والأجواء والسهرات خاصة في هذه الأيام المبارك، ومن ضمن هذه الطقوس كحك العيد الذي يتم تناوله احتفالاً وابتهاجاً بقدوم شهر شوال وانتهاء شهر رمضان على خير.

فور بدء موسم شراء الكحك يتساءل الناس عن أضرار تناول كميات كبيرة من الكحك الذي يتم صنعه وخبزه من الدقيق والسمن والسكر، موقع «معلومة دوت نيوز» تقدم لكم كل ما تريدون معرفته عن كحك العيد.

أولاً: متى بدأ عمل كحك العيد

فى عهد الدولة الاخشيدية كان أبو بكر المادرانى وزير الدولة يصنع الكحك فى أعياد الفطر ويحشوه بالدنانير الذهبية وكان يطلق عليه حينها “أفطن إليه” أى انتبه للمفاجأة.

العهد الفاطمى

كان الخليفة الفاطمى يخصص حوالى 20 ألف دينار لعمل كحك عيد الفطر وتتفرغ المصانع من منتصف شهر رجب لصناعة الكحك، وكان الخليفة يتولى مهمة توزيع الكحك على الكافة وكان حجم الكحك فى حجم رغيف الخبز، وكان الشعب يقف أمام أبواب القصر ينتظر نصيب كل فرد فى العيد وأصبحت عادة سنوية فى هذه الفترة.

وظلت هذه العادة تتوارث جيلاً بعد جيل وعهداً بعد عهد لم يستطع أحد القضاء عليها، حتى وقتنا هذا حيث ظلت هذه العادة تنتشر لتدخل فى البيوت المصرية ويتجمع الأهالى لإعداد كحك العيد، ومع مرور السنوات أصبح الكحك الجاهز هو وسيلة الكثير من الأسر المصرية حرصا على الوقت والمجهود فى صناعته، إلا أن وجود الكحك فى العيد سواء مصنوع بالمنزل أو جاهزا عادة لا غنى عنها عند المصريين.

أضرار لتناول الكعك بكميات كبيرة في عيد الفطر

أكد الأطباء من خلال العديد من الأبحاث العلمية على مخاطر تناول كحك العيد بكميات كبيرة وحذروا من الإفراط من تناوله من خلال النقاط التالية:

1- الإصابة بالتلبك المعوي وعسر الهضم، تنتج بسبب تناول كعك العيد بأنواعه وبكميات كبيرة لما يحتويه من دهون وسكريات ومسلي ودقيق، وكلها مكونات تشكل خطرًا على صحة الإنسان.

2- الإكثار من تناول الكعك يزيد من نسبة السكر في الدم، حيث يسبب إجهادًا كبيرًا للبنكرياس، ومن ثم يؤثر سلباً على مرضى السكري.

3- يخزن الجسم الدهون التي تحتويها حلوى العيد على هيئة كوليسترول وشحوم، ما يسبب مشاكل لمرضى القلب والكبد.

4- الإفراط في تناول كعك العيد والبسكويت وكذلك المعجنات مثل «الكيك» و«البيتي فور»، يؤثر سلبًا على مرضى القولون، لأنه يتسبب في حدوث ارتجاع في المريء، والشعور بالانتفاخ، لامتلاء المعدة بالمواد الدهنية التي تعوق عملية الهضم.

فوائد تناول كحك العيد بشرط عدم الإفراط

1- الكحك يحتوى علي فيتامين “هـ” المركب الذي يلعب دور هام جدا في التخلص من شحوب البشرة والتى تعانى منه الكثير من السيدات والرجال بعد فترة الصيام الطويلة خاصة في فصل الصيف.

2- يحتوى علي عنصر مهم وهو فيتامين “أ ” والذي يلعب دورا هاما في الوقاية من جفاف البشرة.

3- يحتوى على السليكون وهو أحد العناصر المعدنية التى تقي من تجاعيد البشرة المبكرة.

4- يحتوى علي عنصر اليود وهذا النوع من الأملاح المعدنية يساعد على تنظيم عمل الغده الدرقية وهى المسئولة عن التمثيل الغذائي و حرق الدهون بالجسم.

5- يحتوى علي عنصر الزنك، الذي يحافظ علي مناعة قوية ويدخل في تكوين الكولاجين الذي يعمل على إكساب البشرة الليونة والحيوية ويدخل الزنك ايضا في الانزيمات والهرمونات التي يحتاجها الجسم.

6- يحتوى علي عنصر الحديد وهو الذي يساعد على إكساب البشرة اللون الوردى وأيضا يساعد علي رفع المناعة لأن نقص الحديد يسبب الأنيميا وهو مرض يضعف مناعة الجسم.

7- يحتوى على عنصر الصوديوم والبوتاسيوم، و هما نوعان من الأملاح المعدنية التى تدخل في تكوين العصارات الهاضمة وبالتالي تحافظ على عملية الهضم بصوره مثاليه بشرط عدم الافراط في تناول الكحك.